MICHEL (Auguste)

Lot 83
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MICHEL (Auguste)
Manuel des amphitryons au début du XXe siècle. Petit traité théorique et pratique sur la manière d'inviter et de recevoir. Paris, Aux bureaux de L'Art culinaire?; Strasbourg, Chez l'Auteur, 1904. In-8, demi-maroquin bleu, tête dorée, non rogné.
Bitting, 323-324.
Unique édition, illustrée de 56 gravures et dessins dans le texte. L'ouvrage contient UNE PARTIE ENTIEREMENT CONSACREE A LA FABRICATION ET LA CUISINE DU FOIE GRAS (160 recettes): c'est l'une des rares monographies anciennes sur le sujet.
Déchirure restaurée au faux-titre.
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