DUFOUR (Léon)

Lot 328
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DUFOUR (Léon)
Atlas des champignons comestibles et vénéneux. Ouvrage spécialement rédigé pour servir de complément à la Nouvelle Flore des Champignons de MM. Costantin et Dufour. Paris, Paul Klincksieck, 1891. In-8, en feuilles, chemise en percaline bleue ornée de l'éditeur. Nissen, 541. ÉDITION ORIGINALE de cet ouvrage rare, ornée de 80 planches en couleur représentant 191 champignons communs en France. Chaque description contient les moyens de reconnaître les bonnes et les mauvaises espèces, et pour les plus estimés, une ou plusieurs recettes (une trentaine environ): oronges à la bordelaise, à l'italienne, frites; mousserons à la crème; potage aux cèpes, cèpes au fines herbes; morilles à la crème, à l'italienne... Manquent les faux-titre, titre, et la chemise de papier rouge contenant les planches. On joint un exemplaire du texte complet, débroché
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