PARMENTIER (A.-A.)

Lot 323
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Estimation :
200 - 300 EUR
PARMENTIER (A.-A.)
L'Art de faire les eaux-de-vie, d'après la doctrine de M. Chaptal (...), suivi de l'art de faire les vinaigres simples et composés. Paris, Méquignon l'aîné père, 1819. In-8, demi-basane blonde, dos lisse orné, pièce de titre rouge (Reliure moderne). Vicaire, 657. Nouvelle édition de cet important traité sur la distillation, dont la première édition parut en 1801. Il décrit les divers alambics et fourneaux (Ricard, Baumé, Moline), les eaux-de-vie, les lies, les marcs de raisin, l'eau-de-vie de grains; les vinaigres de cidre, poiré, bière, Malt, d'hydromel, de lait..., leur conservation, les vinaigres aromatiques. Elle est illustrée d'un tableau dépliant (tarif), et de 5 planches
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