HÉLOUIS (Édouard)

Lot 279
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Estimation :
500 - 600 EUR
HÉLOUIS (Édouard)
Les Royal-diners. Guide du gourmet contenant des menus pour chaque saison. Avec la manière de les préparer et des conseils sur le service de la table. Paris, Ch. Noblet, E. Dentu, 1878. In-8, broché, non coupé. Vicaire, 441. - Bitting, 223. UNIQUE ÉDITION, RARE, de ce fameux traité culinaire, par l'ancien chef des cuisines du roi de Sardaigne Charles-Albert, puis de son fils Victor-Emmanuel, roi d'Italie de 1861 à 1878. Illustré de 24 planches lithographiées en couleurs représentant les moules de la maison Trottier et des plats décorés, le traité présente diverses recettes selon des menus saisonniers. Puis il donne un vaste choix de menus servis chez Louis- Philippe, la reine Victoria, la cour d'Italie, le prince de Carignan, etc. Dos cassé
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