DUMAS (Alexandre)

Lot 273
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Estimation :
3000 - 5000 EUR
DUMAS (Alexandre)
Grand dictionnaire de cuisine. Paris, Alphonse Lemerre, 1873. Fort in-4, maroquin lie-devin, dos lisse orné or et à froid, couverture, non rogné (Reliure du XXE siècle). Vicaire, 297. ÉDITION ORIGINALE de ce monumental hommage à la gastronomie, et le dernier ouvrage de Dumas. Elle est ornée de 2 portraits gravés à l'eau-forte par Rajon (Dumas et Vuillemot), Le romancier était réputé auprès de son entourage pour son gigantesque appétit et ses réels talents de cuisinier. Outre le célèbre dictionnaire du romancier, cet ouvrage contient la réimpression du calendrier gastronomique de Grimod de La Reynière, différents menus composés selon les saisons ou le nombre de couverts par Dugléré du Café anglais, Verdier de La Maison dorée, Magny, Vuillemot de La Tête noire, Brébant, La Maison Potel et Chabot, et dans les annexes, quelques publicités pour l'orfèvrerie Christophle, la charcuterie Franquelin, les conserves Daudens...; la longue étude sur la moutarde signée du romancier fait une belle presse pour la maison Alexandre Bornibus. UN DES 50 SUR HOLLANDE, SEUL TIRAGE EN GRAND PAPIER AVEC QUELQUES TRÈS RARES CHINE. Couverture déchirée, avec manques, doublée
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